銀座レカン副料理長、広尾レヴェランス料理長を務めた経歴を持つシェフのレストランに行きました。食べログで星が約４・TOP1000の名店です。
「ヴァリノール」(Valinor)という名前です。東京メトロ丸の内線の始発駅で、JR中央線・総武線も通っていて便利な荻窪にあります。
アメリカン・エキスプレス・インターナショナル, Inc.の日本支社の向かい側に位置しています＾＾
今までにないような魚料理が特徴のレストランです。ダイナースクラブカード、アメックス・ゴールド、三菱UFJカード・プラチナ・アメリカン・エキスプレス・カードには、ヴァリノールのコース料理を半額で食べられるベネフィットがありました(現在は終了)。
クレジットカードの特典を活用すると、至高のクオリティの料理を半額で楽しむことができます。
ヴァリノールのオーナーは、相原薫氏です。銀座レカン副料理長、広尾レヴェランス料理長を経て満を持して2011年にオープンしました。
ヴァリノールとは「至福の地」という意味であり、食材の旨味・旬・季節・ひとときの安らぎを感じられる場所でありたいという願いが込められています。
ワインは主にフランス産で赤白共に約40種類、シャンパンは約20種類が常備されており、ワイン通でも満足できます。
日本の魚を中心に今までにないような創作・魚料理が充実しているのが特徴です。明石から届く魚、京都樋口農園の野菜が特徴です。
フレンチはお肉のイメージが強いですけれども、ヴァリノールはお魚にも力を入れているレストランです。
店内はこじんまりしていてオシャレながら落ち着ける空間です。堅苦しさはありません。
トイレにはお花も飾っていてきれいです。こうしたディティール一つ一つがナイスです。
高級カードのデスク経由で予約したからか、一番奥の席をご用意していただけました。
席にあるお花の入れ物にはアルファベットが書かれた紙が巻かれており、これが本日のコース料理の各メニューの名前を示しています。おしゃれな演出でした！
最初の飲み物はシャンパンから!!
まずはアミューズで蜂蜜レモンのジュースです。甘酸っぱくて美味しいです。食欲がGU（ギャップ・アップ）になります。
続いてお刺身の小鉢とブラックオリーブのマドレーヌでした。マドレーヌはオリーブの風味が豊かで上品であり、お店の料理力をここらへんで認識できます。
次は鯖のマリネでした。5日間寝かせたサバは熟成されており、旨味が引き出されています。
酢と赤タマネギの味付けが秀逸なシンフォニーであり、青魚にありがちな臭みは皆無で秀逸でした。
次は、カワハギ・ブルーチーズ和え、マッシュルームでした。今まで食べたことがない組み合わせでした。
食材の長所が共鳴しあって新たな次元へと昇華しており、珍しい組み合わせを楽しめます。
次はミル貝、筍、パセリソースにココナッツのエスプーマです。ミル貝の甘み、竹の子の香り、ココナッツのふわふわの泡、パセリソースが絶妙なコンボとなっており、脳が溶解するような美味しさでした。
個人的にめちゃくちゃツボにはまった逸品であり感動しました。豊潤な味わいには身震いする程でした。
パンは薫り高くて、単なるバターではなく、黒胡麻バターが添えられています。非常に良好なクオリティでした。珍しいですし、黒ゴマという食材はバターに合うんだという新たな気付きを得られました。
鯛のポアレは辛子がアクセントとなっており、2種類のソースが絡み合ってマイウーでした、
最後のお魚料理はサーモンであり、上に乗ったお野菜も良いアクセントでした。
ワインがめっちゃ進みます。シャンパン、白ワイン、赤ワインとフルコースでした。
メインのお肉はホロホロ鳥でした。上質の味わいがジューシーで、ジュワ～っとしたたる肉汁の美味しい！つけあわせの野菜もナイスでした。
チーズも濃厚な味わいと香りが絶品でした。
アサイーがマイルド！しかも健康的です。
デザートの盛り合わせも絶品！慈愛さえ感じるような美味しさでした。このスイーツを食べていると、まさにヴァリノールの由来である「至福の地」にいるようでした。
食後の飲み物は珈琲、紅茶、ハーブティーなどを選べます。夜だったので紅茶にしました。
しっかりとした茶菓子も付帯しています。やはり一流店は茶菓子にも手を抜かずにしっかりとしたクオリティです。
ダイナースクラブ プレミアムカードのプレミアム・エグゼクティブを利用した横浜ベイシェラトンのレストランと同様に〆まで卓越していました。
嬉しいことにお土産の焼き菓子もありました。こういうのはナイスです。翌日、デスクでパクリと美味しく糖分を補給できました！
様々な味付け・調理方法のお魚を美味しいお野菜と組み合わせて食せます。料理とワインのマリアージュを堪能できました。
スタッフのサービスもさすがであり、気分よく食事ができました。ワインも非常に美味しくて大満足です。
ダイナースクラブカード、アメックス・ゴールド、三菱UFJカード・プラチナ・アメリカン・エキスプレス・カードのコース料理1名分無料サービスにも、ヴァリノールも含まれていました。
現在は終了しましたが、他にも多数の素晴らしいレストランで1名分無料サービスを満喫できます。
対象レストランの一例としては、「重慶飯店 麻布賓館」があります。燕の巣入りフカヒレの姿煮、アワビ、ロブスター、和牛サーロインといった卓越した素材をお得に堪能できます。
また、トスカーナ料理のジャッジョーロ銀座があり、秀逸なイタリアンをお得に堪能できます。
このようなステータスカード・プラチナカードの年会費は高めですけれども、こうしたレストランに年2～3回いけば、それだけで元が取れてしまいます。
アメックス・ゴールドは「ゴールドダイニング」という名前のサービスです。
アメックス・ゴールドは高級レストラン1名分無料以外にも、無期限で1％のマイルを貯められること、年2回無料のプライオリティパス、同伴者1名まで無料の空港ラウンジ、手荷物無料宅配サービス（往復）、充実の付帯保険、エクスペディア・一休.comの割引などメリットが多いプレミアムカードです。
現在、アメックスゴールドプリファードはお得なキャンペーンを行なっています。なんと100,000ポイントがプレゼントされます。
「何でアメックスはこんなに破格のキャンペーンを行っているの？」と疑問に感じる方もいらっしゃるかもしれません。
これに関しては、アメックスの充実したサービス・高いステータスを実感すると、ずっと利用する方が多いからです。
100,000ANAマイル相当のポイントをもらえるキャンペーンですので、ゴールドプリファードカードをまだお持ちでない方は、この機会にぜひ発行してみてはいかがでしょうか。
三菱UFJカード・プラチナ・アメリカン・エキスプレス・カードは「プラチナグルメセレクション」という名前のサービスです。ゴールドダイニングと同じ企業が運営しており、内容は基本的には類似しています。
三菱UFJカード・プラチナ・アメリカン・エキスプレス・カードは年会費20,000円(税抜)で家族会員の年会費が無料で、夫婦で持つと1名あたり10,000円とゴールドカード並みとなります。
コンシェルジュ、プライオリティパスが家族会員も無料、コース料理1名分無料などベネフィットが充実しており、コストパフォーマンスが極めて高いプラチナカードです。
ダイナースクラブカードの特典であるエグゼクティブダイニングは、利用可能店舗がゴールドダイニング、プラチナグルメセレクションよりも多いです。
ダイナースクラブはダイニング・サービスに力を入れており、エグゼクティブダイニング以外にも卓越したベネフィットやイベントが満載です。
以前にダイナースの五十嵐 幸司 代表取締役社長に取材しました。充実の特典、高いステータスの秘訣、クラブメンバーシップ・哲学など多様な角度で聞き倒しています！
全国の有名レストランでの食事がお得に楽しめるダイナースクラブ レストランウィークでは先行予約が可能です。
ダイナースクラブ会員はいち早く満席となる大人気店を予約可能になります。先行予約期間中に全日程が満席となる店舗もあります。
ダイナースクラブ フランスレストランウィークのレセプションに参加しました。ダイナースは会員限定のダイニングやコンサート等のイベントも充実しています。
実際にガラディナーに参加したところ、大満足のクオリティで幸せに包まれました。
イタリアン・レストランウィーク、銀座レストランウィークというイベントも開催されており、お得な料金や優待で美食を堪能できます。「VIPremio Dining」というダイナース会員限定のプランもあります。
フランス大使公邸、イタリア大使館、オーストリア大使公邸という通常は立ち入ることのできない特別な空間でのディナーなど、ダイナースクラブ会員限定のスペシャルイベントに参加できます。
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保有して特典を活用していくと、お得なベネフィットで生活を豊かに彩ることができます。人生が眩い程に煌めきます。
現在、ダイナースクラブカードは初年度年会費が無料になるお得な入会キャンペーンを行っています。